晋中非物质文化遗产旅游开发形式研究

晋中国家级文化生态保护实验区不仅有大量富于地方特色的非遗仍在传承，也有已成为海内外知名的旅游热门目的地，最具代表性的是世界遗产地——平遥古城，其次是祁县乔家大院、介休绵山风景旅游区，以及灵石县王家大院、榆次常家庄园、榆次老城等，再加上其他古建筑景点，共同组合成了晋商民居旅游热点路线。根据2018年《山西省旅游产业发展报告》，2017年山西旅发大会的承办地晋中市接待游客7 952.09万人次，实现旅游综合收入823.72亿元，海外游客、创汇、国内游客、国内收入、总收入五项指标绝对值都居山西第一。因此，依托晋商民居大院、古城、古街区等旅游景点对晋中非遗进行旅游开发，成为晋中非遗旅游的重要形式。非遗如何成为这些旅游地的组成部分，为游客所消费，其可借鉴的经验和不足有哪些，今后应如何发展，对此展开研究，有助于我们进一步思考和审视旅游背景下的晋中非遗传承与开发。

一、适宜旅游开发的非遗项目

结合旅游的定义，非遗旅游也主要指以非遗作为旅游吸引物，以特定的手段，能够满足游客游览观光、消遣娱乐、康体健身、求知等旅游需求的旅行。在这一界定下，并不是所有的非遗项目都适合被直接开发为可供旅游消费的对象，保护区内已被纳入国家、省、市、县级的非遗项目中，主要是民间传说、传统工艺美术、传统手工技艺、民俗类尤其是节庆类非遗项目适宜成为旅游开发的对象。以晋中最为热门的旅游地——平遥县为例，目前全县有71项非遗代表性项目，其中进入平遥古城旅游消费的非遗项目有以下三类：第一，传统工艺美术类非遗项目：平遥漆器髹饰技艺、泥塑、剪纸、木版年画、纱阁戏人；第二，传统手工技艺类非遗项目：布鞋传统制作技艺、宝剑铸造技艺、六合泰透气枕制作技艺、平遥牛肉传统制作技艺、平遥碗托制作技艺、晋升油茶制作技艺、长昇源黄酒制作技艺；第三，以传统节庆为主的民俗类非遗项目，如平遥中国年。粗略统计平遥这些成为旅游消费对象的非遗项目数量有13项，约占平遥县非遗项目总数的18%，比例不大。除在特定时节出现一些传统民俗活动外，在平日的平遥古城旅游景区内，游客通过实体商店、博物馆、居家展室、餐吧等物质场所，可以直接接触到那些由政府认定的代表性传承人或单位的手工艺类非遗项目。

而综观整个保护区，非遗与旅游结合的程度实际上仍比较低，大部分非遗传承人并没有以旅游为生，而以民众业余兴趣爱好、服务于地方民众生活和市场为主。

二、晋中非遗的旅游开发形式

非遗必须经适宜的形式进行转化、加工后，才能成为游客观光、消费的对象。目前晋中非遗的旅游开发形式主要有以下六种形式：

（一）非遗专题博物馆

2007年8月，国际博物馆协会在奥地利维也纳通过的《国际博物馆协会章程》界定博物馆是一个为社会及其发展服务的、非营利的常设机构，向公众开放，为研究、教育、欣赏之目的征集、保护、研究、传播、展示人类及人类环境的有形遗产和无形遗产。在保护区内，我国已有不少非遗博物馆陆续建成，2018年晋中市在市级博物馆内开设了专门的晋中非遗展示区。值得注意的是，这些非遗博物馆并不全都是面向旅游的，其中以旅游消费为主的非遗博物馆主要有：

第一，建在厂区内的非遗博物馆或展示馆。较早建成的有太原东湖醋园、山西汾酒博物馆和清徐县“水塔”宝源老醋坊博物馆。这三个博物馆分别位于山西省太原市区内、吕梁汾阳市、清徐县杨房村，分别由山西省老陈醋集团、山西省汾酒集团、山西省水塔老陈醋有限公司投资建成，均建在工厂生产区内，并分别在2000年、2008年、2007年向游客对外开放，且都已成为国家4A级工业旅游景区。其中，东湖醋园占地2 000多平方米，汾酒博物馆占地9 000多平方米。2004年，“东湖醋园”获国家旅游商标注册，成为国家旅游局公布的333家“首批工农业旅游示范景点”。

这三家以老陈醋、汾酒为主题的博物馆陈展大同小异，以仿古建筑为物质空间载体，以文字、图版、实物、虚拟实景等形式相结合再现了山西老陈醋和汾酒的悠久历史、酿造材料、传统酿造工艺流程、酿造器具及农业生产器具、盛放和饮用器具，与醋、汾酒相关的养生饮食方式。同时，还展示了我国与醋、汾酒有关的诗词文赋、碑刻铭文和著名书画。在此基础上，对企业文化、发展历史也进行了弘扬性质的展示。由于博物馆就建在厂区内，游客往往还能参观真实的生产工艺环节（主要是自动包装工业线），游览的最后环节便是销售产品。与物质类博物馆不一样的是，鉴于非遗的活态特征，这些博物馆会有传承人在现场展示工艺环节的场景，吸引游客驻足参观。

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